इलेक्ट्रिक कैटल में झटपट तैयार करें लाजवाब वेज बिरयानी, मिनटों में मिलेगा होटल जैसा स्वाद

Bina Gas Biryani Kaise Banaye: आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में हर किसी के पास समय और संसाधन दोनों सीमित होते जा रहे हैं। खासकर हाॅस्टल में रहने वाले छात्रों और घर से दूर रेंट पर रहने वाले दफ्तर कर्मियों के लिए स्वादिष्ट और हेल्दी खाना बनाना एक चुनौती बन जाता है। ऐसे में इलेक्ट्रिक कैटल एक बेहद उपयोगी और मल्टीपर्पज़ किचन उपकरण के रूप में सामने आता है, जो सिर्फ पानी उबालने के लिए ही नहीं, बल्कि कई तरह के व्यंजन बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

अगर आप सोचते हैं कि बिरयानी जैसी डिश केवल गैस या कुकर में ही बन सकती है, तो यह धारणा अब बदलने वाली है। इलेक्ट्रिक कैटल की मदद से आप आसानी से घर पर ही स्वादिष्ट वेज बिरयानी तैयार कर सकते हैं, वो भी बिना ज्यादा मेहनत और बर्तनों के। यह तरीका खासतौर पर उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो कम समय में कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं।

इस रेसिपी में न सिर्फ स्वाद का ध्यान रखा गया है, बल्कि यह हेल्दी और आसान भी है। तो आइए जानते हैं कैसे आप अपने इलेक्ट्रिक कैटल में झटपट वेज बिरयानी बना सकते हैं।

इलेक्ट्रिक कैटल में वेज बिरयानी बनाने के लिए सामग्री 

• 1 कप बासमती चावल (भीगे हुए)
• 1 कप मिक्स सब्जियां (गाजर, मटर, बीन्स)
• 1 छोटा प्याज (कटा हुआ)
• 1 टमाटर (कटा हुआ)
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 2 कप पानी
• नमक स्वादानुसार
• बिरयानी मसाला, हल्दी, लाल मिर्च
• 1-2 चम्मच तेल या घी

कैटल में बिरयानी बनाने का तरीका

ध्यान रखें अधिकतर इलेक्ट्रिक कैटल आॅटो कट होती है, इसलिए इसमें बिरयानी बनाते समय कुछ धैर्य और सयंम जरूर रखें। 

स्टेप 1- सबसे पहले पहले से भीगे चावल और पानी को कैटल में डालकर उबाल लें।
स्टेप 2- ध्यान रखें कि कैटल अपने आप बंद हो सकती है। इसलिए आपको इसे बार-बार आन करना पड़ेगा। 
स्टेप 3- ऐसा तब तक करें, जब तक चावल 90 फीसदी पक न जाए।
स्टेप 4- चावल पक जाने के बाद इसे कैटल से निकाल लें।
स्टेप 5- अब इसी इलेक्ट्रिक कैटल को ऑन करें और उसमें थोड़ा तेल डालें।
स्टेप 6- जब तेल हल्का गर्म हो जाए, तो उसमें प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
स्टेप 7- अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
स्टेप 8- अब इसमें सभी कटी हुई सब्जियां डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
स्टेप 9- इसके बाद नमक, हल्दी, लाल मिर्च और बिरयानी मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि मसालों का स्वाद सब्जियों में अच्छी तरह घुल जाए।
स्टेप 10- अब पके हुए चावल को कैटल के दोबारा डालकर मिक्स कर लें।
स्टेप 11- ढक्कन बंद एक-दो मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में चेक करते रहें ताकि चावल नीचे चिपके नहीं।

सर्व करने के टिप्स

जब चावल पूरी तरह पक जाएं और पानी सूख जाए, तो आपकी गरमा-गरम वेज बिरयानी तैयार है। इसे दही या रायते के साथ सर्व करें, जिससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा।