बादाम एक बहुत ही हेल्दी ड्राय फ्रूट है जोकि फाइबर, प्रोटीन, विटामिन ई, मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा जैसे फास्फोरस पोषक तत्वों का भंडार होता है। बादाम की तासीर गर्म होती है इसलिए सर्दियों के मौसम में बादाम का सेवन करने से आपका शरीर आंतरिक तौर पर गर्म बना रहता है।

इसके अलावा बादाम के सेवन से आपको वजन घटाने, हड्डियों के स्वास्थ्य, मूड में सुधार, हृदय रोग, कैंसर और डायबिटीज को कंट्रोल करने भी मदद मिलती है। इतना ही नहीं बादाम के सेवन से आपकी इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद मिलती है। इसलिए आज हम आपके लिए बादाम सूप बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। बादाम सूप खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगता है।

सामग्री - 1 कप बादाम,2 टी स्पून मक्खन,1 टेबलस्पून मैदा,3 कप सफेद स्टॉक,4-5 बूंद बादाम एसेंस,1 चुटकी काली मिर्च पिसी,2 टेबलस्पून ताजा क्रीम,स्वादानुसार नमक

कैसे बनाएं - बादाम सूप बनाने के लिए आप सबसे पहले बादाम लें।फिर आप इनको गर्म पानी में डालकर करीब 20 मिनट तक भिगोकर रख दें।इसके बाद आप बादाम को छीलकर मिक्सर जार में डालें।फिर आप इनको मिक्सी में दरदरा पीसकर एक बाउल में निकालकर रख लें।इसके बाद आप एक कढ़ाई में मक्खन डालें और मीडियम आंच पर गर्म करें।फिर आप इसमें मैदा डालें और करीब 30 सेकंड तक भून लें।इसके बाद आप इसमें बादाम का पेस्ट और सफेद स्टॉक डालकर मिला लें।फिर आप इसमें 4-5 बूंद बादाम एसेंस डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

इसके बाद आप इस सूप को कम से कम 3-4 मिनट तक ढककर पका लें।ध्यान रहे इस दौरान आप सूप को चलाते रहें।फिर आप इसमें 1 चुटकी काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं।आखिर में आप इसमें ताजा क्रीम डालें और गैस को बंद कर दें।अब आपका टेस्टी और हेल्दी बादाम सूप बनकर तैयार हो चुका है।फिर आप इसको बादाम कतरन से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।

Almond Soup