घर में बनाएं आलू चिप्स

सामग्री :  तीन से चार मध्यम आकार के आलू, नमक, स्लाइसर।

विधि : आलू के चिप्स बनाने के लिए सबसे पहले आलू को धो लें। फिर इन्हें चाकू की मदद से छील लें। छिले हुए आलूओं को पानी में भिगोकर रखें। इससे ऑक्सीडेशन की प्रक्रिया रुक जाती है। फिर इन छिले हुए आलूओं को चाकू की मदद से पतला पतला गोल आकार में काट लें। अगर आपके पास स्लाइसर है तो उसकी मदद लें। और पतले चिप्स काटकर तैयार करें।

अब सारे कटे हुए आलूओं को नमक मिले पानी में भिगोकर रख दें। कुछ देर बाद पेपर नैपकिन को बिछाकर उस पर सारे आलू के टुकड़ों को फैला दें और इन्हें पंखे में सुखा लें। जब ये पंखे में सूख जाएं तो इन्हें माइक्रोवेव में पका लें। माइक्रोवेव में पकाने से पहले आलू के टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च छिड़क दें। फिर इन्हें हाई तापमान पर पकाएं। या फिर कड़ाही में तेल गर्म करें और धीमी आंच पर आलू के टुकड़ों को पकाएं। जब ये थोड़े सुनहरे हो जाएं तो  गैस की आंच को तेज कर क्रंची कर लें। फिर इन सारे तले हुये चिप्स को स्टील की चलनी पर निकालकर रखें। जिससे कि सारा तेल छनकर गिर जाए और चिप्स क्रंची ही बने रहें।