मारवाड़ी तरीके से बनाएं धनिया-लहसुन की तीखी चटनी

गर्मियों का मौसम शुरू होते ही भोजन करने की इच्छा कम होने लगती है। व्यक्ति हर समय प्यास बुझाने के लिए ठंडे-ठंडे पेय पदार्थ ढूंढता रहता है। अगर आपके साथ भी कुछ ऐसा ही होता है तो आपको बताते हैं खाने के साथ परोसी जाने वाली एक ऐसी मारवाड़ी चटनी के बारे में, जो न सिर्फ आपके मुंह का स्वाद चोखा कर देगी बल्कि आपकी भूख बढ़ाने का काम भी बखूबी करेगी। इस चटनी का नाम है धनिया-लहसुन की चटनी।

धनिया-लहसुन की चटनी बनाने के लिए सामग्री :  दही,सूखी लाल मिर्च,3-4 लहसुन की कली ( कटी हुई),1 कप धनिया की पत्तियां,स्वाद अनुसार नमक,1 चम्मच चाट मसाला,स्वाद अनुसार नमक,1 कप पानी,अदरक ( स्वाद के लिए)

धनिया-लहसुन की चटनी बनाने का तरीका- धनिया-लहसुन की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में दही लेकर इसमें 1 चम्मच चाट मसाला और स्वाद अनुसार नमक डालकर दही को अच्छे से फेंट लें। अब मिक्सी में धनिया पत्ती,कटा हुआ लहसुन, सूखी लाल मिर्च ,अदरक और थोड़ा सा पानी डालकर उसका पेस्ट बना लें। इसके बाद पीसी हई चटनी को दही के साथ मिला दें। आपकी तीखी धनिया-लहसुन की चटनी बनकर तैयार है।