सामग्री : इसे बनाने के लिए आपको जरूरत होगी जीरा, चिली फ्लैक्स, हरा धनिया, हरी मिर्च, चावल का आटा, उबले आलू, पानी, नमक, तेल। इसके अलावा हरी चटनी बनाने के लिए आपको चाहिए हरा धनिया, हरी मिर्ची, दही, जीरा, काला नमक, नमक, खटाई।
विधि : चावल के वड़े बनाने के लिए एक पैन में पानी गर्म करें और फिर इसमें जीरा, चिली फ्लैक्स, हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक, तेल डालें। फिर इसमें चावल का आटा डाल कर अच्छे से मिक्स करें। मिक्स हो जाने के बाद इसमें उबले आलू को मैश कर के डालें। अच्छे से मिक्स करें और फिर फ्लेम को बंद कर दें। इसे 5 से 7 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दें।अब इस मिश्रण को आटे की तरह गूथ लें। हाथों पर तेल लगाएं और थोड़ा-थोड़ा  पोर्शन लेकर वड़े की शेप दें। सारे वड़े बनाने के बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और फिर इसे डीप फ्राई करें। वड़ों को डीप फ्राई हो जाने के बाद चटनी के साथ सर्व करें।

बनाएं चटनी : हरा चटनी बनाने के लिए  हरा धनिया और हरी मिर्ची को अच्छे से धो लें। फिर ब्लेंडर में दोनों चीजों को डालें, इसमें  दही, जीरा, काला नमक, नमक, खटाई डालें और अच्चे से ब्लेंड करें।v

Crispy Vada