गर्मी से राहत पाने के लिए अक्सर लोग आम की ठंडाई, मैंगो शेक आदि बनाकर पीते हैं। यह तो आम की सामान्य ड्रिंक है, जो गर्मियों में लगभग सभी को मिल जाती है। लेकिन आप आसानी से मैंगो पुडिंग भी बना सकते हैं। हालांकि अगर कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो मैंगो पुडिंग को कस्टर्ड के ट्विस्ट के साथ बना सकते हैं। मैंगो कस्टर्ड पुडिंग खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।

सामग्री :  2 कप दूध+ आधा कप दूध, दो चम्मच कस्टर्ड पाउडर, चीनी, एक बड़ा आम

मैंगो कस्टर्ड पुडिंग बनाने की रेसिपी :  दो कप दूध उबलने के लिए गैस पर रखें।तब तक आधा कप ठंडे दूध में कस्टर्ड पाउडर अच्छे से मिलाकर इसे उबले हुए दूध के साथ मिक्स कर लें।दो मिनट के लिए धीमी आंच पर दूध को पका लें। फिर इसमें चीनी मिलाकर गैस बंद कर दें।जब तक दूध ठंडा हो, तब तक आम को धोकर छील लें। मिक्सर में डाल कर आम की प्यूरी बना लें।अब एक सर्विंग गिलास में मैंगो प्यूरी और कस्टर्ड दूध को थोड़ा थोड़ा करके एक के ऊपर एक डालें। गिलास को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। ऊपर से नट्स या मैंगो पीस से सजाते हुए ठंडा ठंडा सर्व करें।

Mango Pudding Custard