गुजराती स्टाइल से बनाएं कचौड़ी

कचोरी आपकी भूख तो मिटाएगी ही, साथ ही स्वाद दोगुना कर देगी। वैसे तो कचौरी बनाना आसान होता है लेकिन अगर आप हमेशा ही एक ही रेसिपी से कचौरी बनाते आ रहे हैं और स्वाद में कुछ नयापन चाहते हैं तो आप हर बार से अलग गुजराती स्टाइल कचौरी बना सकते हैं। गुजराती खाने का स्वाद काफी लजीज होता है। गुजराती कचौरी अपने स्वाद को लेकर मशहूर है। आप घर पर ही आसानी से गुजराती स्टाइल कचौरी बना सकते हैं। गुजराती कचौरी को आप घर पर गर्मागर्म तो खा ही सकते हैं |

गुजराती कचौरी बनाने की सामग्री : रोस्टेड बेसन, हींग, चीनी, गर्म मसाला, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, सौंफ, तेल, मैदे का आटा, नमक

गुजराती स्टाइल कचोरी की रेसिपी :

1- गुजराती स्टाइल कचौरी बनाने के लिए सबसे पहले बेसन को हल्की आंच पर फ्राई करके रोस्टेड बेसन तैयार कर लें।

2- अब एक बर्तन में रोस्टेड बेसन निकालें और उसमें चुटकी भर हींग, चीनी, गर्म मसाला, हल्दी, अमचूर, नमक, तेल, सौंफ और लाल मिर्च पाउडर को अच्छे से मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लें।

3- अब मैदे में हल्का नमक, तेल मिलाकर आटा गूंद लें। कुछ देर के लिए आटे को ढककर रख दें।

4- अब आटे की छोटी-छोटी लोई बना लें।

5- आटे की लोई में पहले से तैयार बेसन की स्टफिंग को भर कर लड्डू बना लें और फिर उसे बेल कर कचौरी बेल लें।

6- अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। उसमें कचौरी को डीप फ्राई कर लें।

7- गर्मागर्म कचौरी तैयार हैं। पुदीने की चटनी या सॉस के साथ परोसें।