चिलचिलाती गर्मी (Summer) में बहुत से लोग थकान महसूस करते हैं. ऐसे में डिहाइड्रेशन की समस्या होना आम बात है. इसके चलते बहुत से लोग ठंडे फूड्स का सेवन करते हैं. गर्मी को मात देने के लिए लोग बहुत से ठंडे ड्रिंक्स (Thandai Drink) का भी सेवन करते हैं. इसमें ठंडाई भी शामिल है. ये एक ठंडा और रिफ्रेशिंग ड्रिंक है. इस ट्रेडिशनल ड्रिंक का सेवन होली के दौरान लोकप्रिय रूप से किया जाता है. गर्मी के दिनों में एक गिलास ठंडाई का सेवन आपके शरीर को ठंडक पहुंचाता है. इस ड्रिंक (Thandai) के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं. आइए जानें ठंडाई  बनाने की आसान रेसिपी...

ठंडाई बनाने के लिए सामग्री
हरी इलायची के बीज, आधा चम्मच सौंफ, आधा चम्मच पिसी काली मिर्च, आधा चम्मच पिसा धनिया, खरबूजे की बीज, पिसा हुआ बादाम, गुलाब जल की पत्तियां, दूध।

ठंडाई बनाने की विधि

1- ठंडाई बनाने के लिए एक तवे पर हरी इलायची, सौंफ, काली मिर्च, धनिया, खरबूजे के बीज और बादाम लें।
2- अब इस भुने मसाले को करीब दो घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
3- भीगे हुए मसाले को मिक्सी में डालकर पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।
4- अब ठंडाई पेस्ट में दूध मिला लें।
5- अब इस लिक्विड को मलमल के कपड़े में छान लें।
6- अब इसे ठंडा करके ऊपर से गुलाब की पत्तियों से गार्निश कर के सर्व करें।

Healthy Thandai Recipe