घर पर फूलगोभी की बेहद आसान और मिनटों में बनने वाली रेसिपी

फूलगोभी एक ऐसी सब्जी है, जिसे खाने का मजा आप साल के बारहों महीने उठा सकते हैं। फूलगोभी को आप कई तरीकों से खा सकते हैं। इसमें कई तरह के विटामिन्स, प्रोटीन, फाइबर, ओमेगा 3 फैटी मौजूद होते हैं। जो हमारी सेहत के लिए कई तरीकों से फायदेमंद होता हैं। इसे खाने से वजन को भी कंट्रोल में रखा जा सकता है।

ग्रिल्ड गोभी बनाने की रेसिपी

सामग्री- 1 मध्यम आकार की गोभी, 2 कप दही, 1/2 टेबल स्पून अदरक और लहसुन का पेस्ट, 1/2 या 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर ,1/2 या 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर (पिसा हुआ धनिया), 1 टीस्पून चाट मसाला, 1/2 टीस्पून अजवायन, 1 टीस्पून कसूरी मेथी (सूखी मेथी) पत्ते), 2 टेबल स्पून बेसन, 1 या 2 टीस्पून नींबू का रस, 1 टेबलस्पून तेल काला नमक या सेंधा नमक ज़रुरत के अनुसार।

बनाने का तरीका

- इसके लिए सबसे पहले दही तैयार करना है। दही को किसी सूती कपड़े में बांधकर लटका दें, जिससे इसका एक्स्ट्रा पानी निकल जाए। 

- गोभी को धोकर मीडियम आकार में काट लें। फिर नमक वाले पानी में इसे पांच मिनट तक उबाल लें।

- एक बाउल में इस गोभी को डालें। इसमें पानी निकला हुआ दही, अदरक- लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नींबू का रस, अजवाइन, कसूरी मेथी और बेसन डालकर सारी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें।

- अब इस बाउल को एक घंटे के लिए ऐसे ही फ्रिज में रख दें।

ग्रिल करने का तरीका

- अवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें। मैरीनेट की हुई गोभी के ऊपर तेल लगाएं और इसे एक- एक कर ग्रिल रैक पर रखें।

- 25-30 मिनट के लिए इसे ग्रिल करना है। बीच- बीच में देखते रहें कि गोभी का रंग सुनहरा हो रहा है या नहीं। 

- इसे चारों ओर से हल्का ब्राउन करना है, तो पलटते रहें। 

- गोभी अच्छी तरह से ग्रिल हो जाए, तो इसे निकाल लें।

- प्लेट में रखें और ऊपर  चाट मसाला छिड़ककर सर्व करें।

- टेस्ट को थोड़ा और चटपटा बनाने के लिए ग्रील्ड गोभी के ऊपर नींबू का रस भी डाल सकते हैं। धनिया-पुदीने की चटनी के साथ परोसें।