व्रत में भी ले सकते हैं कढ़ी-चावल का स्वाद

नवरात्रि के दौरान भी आप कढ़ी-चावल के मज़े ले सकते हैं। जिसका स्वाद बेशक नॉर्मल कढ़ी से अलग होगा लेकिन कम बिल्कुल नहीं।

सामग्री : 3/4 कप समा के चावल, 2 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून काली मिर्च, स्वादानुसार सेंधा नमक, 1 टीस्पून घी, 1.5 कप गरम पानी

मूंगफली कढ़ी : 3/4 कप भिगोई हुए मूंगफली, 2 हरी मिर्च, 1 इंच कद्दूकस किया अदरक, स्वादानुसार सेंधा नमक, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 3/4 कप खट्टी दही

तड़के के लिए  : 1 टीस्पून घी, 1 टीस्पून जीरा और 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

रेसिपी : जीरा राइस के लिए पैन में घी गरम करें। इसमें जीरे और काली मिर्च का तड़का लगाएं। इसके साथ ही स्वादानुसार नमक और पानी से धोकर समा के चावल डाल दें। इस चावल को भिगोकर रखने की जरूरत नहीं है।
30 सेकेंड तक चावल को भूनें और फिर इसमें पानी डालकर ढककर धीमी आंच पर पकाएं। 5 से 7 मिनट में चावल अच्छी तरह पक जाएगा।

कढ़ी के लिए : मूंगफली को बिना छीले हुए सारी सामग्री के साथ मिक्सी में पीस लें।कड़ाही को गरम होने के लिए रख दें और जैसे ही ये गर्म हो जाए उसमें ये पेस्ट डाल दें।अब इसमें तीन कप के लगभग पानी डालें और पकाएं। एक उबला आ जाएं तो गैस की आंच धीमी कर इसे पकने दें। लगभग 15-20 मिनट इसमें लगेगा।तब तक तड़का तैयार करें। घी गर्म करें, इसे जीरा डालें साथ ही लाल मिर्च भी। अब इस तड़के को कढ़ी में डाल दें।तैयार है कढ़ी और चावल सर्व करने के लिए।